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Kleines Studienprojekt: Stadt nach Acht - Gastronomie und Nachtökonomie im Ruhrgebiet
DozentIn: Prof. Dr. rer. nat. Martin Franz
Veranstaltungstyp: Seminar und Projekt
Ort: 02/E03: Mi. 10:00 - 12:00 (13x), 02/109: Freitag, 14.04.2023 09:00 - 12:00
Zeiten: Mi. 10:00 - 12:00 (wöchentlich), Ort: 02/E03, Termine am Freitag, 14.04.2023 09:00 - 12:00, Ort: 02/109
Beschreibung: Ziele:
Ziel ist es einerseits, Erfahrungen in der Konzeption von Forschungsprojekten und im empirischen Arbeiten zu erlangen. Gleichzeitig sollen Kenntnisse über die Entwicklung der Gastronomie und der sogenannten Nachtökonomie und ihrer Bedeutung für die Stadtteilentwicklung gewonnen werden.
Inhalt:
Wandel in Gastronomie und Nachtleben, Bedeutung der Nachtökonomie für die Stadtentwicklung
Literatur:
Franz M (2020) Gaststätten als Teil der lokalen Ökonomie. Henn S, Behling M, Schäfer S (eds) Lokale Ökonomie - Konzepte, Quartierskontexte und Interventionen: 191–209. Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-57780-6_14
Franz M (2020) Treffpunkt Gaststätte – warum sich Kommunen stärker um ihre Kneipen und Restaurants kümmern sollten. Standort – Zeitschrift für angewandte Geographie 44: 93–98. https://doi.org/10.1007/s00548-020-00635-0
Krüger T, Schmid JF, Jauernig T (2015) Stadtnachacht – Management der Urbanen Nachtökonomie. Hamburg. www.hcu-hamburg.de/fileadmin/documents/Professoren_und_Mitarbeiter/Projektentwicklung__-management/Forschung/stadtnachacht_2015.pdf.
Voraussetzungen:
Erfolgreiche Teilnahme an einem humangeographischen Proseminar.